貧血の人の食事は、どのような点に注意したらよいのでしょうか？

貧血とは、栄養素が不足したり過労や病気などで、血液中の赤血球のヘモグロビンが減少し、酸素を運ぶ働きが鈍くなる状態をいいます。

貧血の人は、医師の診断を受けて原因を調べてもらうとよいでしょう。

貧血の人の食事については、次のような点に注意しましょう。

■鉄分やたんぱく質を多く含んだ食品をとるようにしましょう。
■食生活を規則正しくしましょう。
■新鮮な野菜や果物でビタミンＣを多くとりましょう。
■造血作用に必要な物質を含む食品をとるようにしましょう。
■ゆっくりよく噛んで食事をするようにしましょう。

高齢者向けの調理は、どのようにしたらよいでしょうか？

高齢者の場合、入れ歯（義歯）がよく噛み合わなかったり、入れ歯を使うのが面倒だったりする場合があります。

このような場合には、日常の調理をやわらかめにすることが重要です。

嚥下作用に障害があるというのは、食べ物や飲み物がうまく飲み込めない状態のことをいいます。

病気や機能の低下によって、この嚥下作用に障害があるときは、高齢者の状態に応じて、流動食やきざみ食の工夫をすることも大切です。

□中性脂肪の多い人の食事の留意点は？
□高齢者向けの調理とは？
□福祉用具はどのように分類されるのですか？
□福祉用具の効果は？
□福祉用具支援の原則と位置づけ

□貧血の人の食事の留意点は？
□福祉用具とは？
□福祉用具法とは？
□福祉用具による在宅生活支援のポイントは？
□福祉用具の支援の手順は？