貧血の人の食事は、どのような点に注意したらよいのでしょうか? 貧血とは、栄養素が不足したり過労や病気などで、血液中の赤血球のヘモグロビンが減少し、酸素を運ぶ働きが鈍くなる状態をいいます。 貧血の人は、医師の診断を受けて原因を調べてもらうとよいでしょう。 貧血の人の食事については、次のような点に注意しましょう。 ■鉄分やたんぱく質を多く含んだ食品をとるようにしましょう。 ■食生活を規則正しくしましょう。 ■新鮮な野菜や果物でビタミンCを多くとりましょう。 ■造血作用に必要な物質を含む食品をとるようにしましょう。 ■ゆっくりよく噛んで食事をするようにしましょう。
高齢者向けの調理は、どのようにしたらよいでしょうか? 高齢者の場合、入れ歯(義歯)がよく噛み合わなかったり、入れ歯を使うのが面倒だったりする場合があります。 このような場合には、日常の調理をやわらかめにすることが重要です。
嚥下作用に障害があるというのは、食べ物や飲み物がうまく飲み込めない状態のことをいいます。 病気や機能の低下によって、この嚥下作用に障害があるときは、高齢者の状態に応じて、流動食やきざみ食の工夫をすることも大切です。
□中性脂肪の多い人の食事の留意点は? □高齢者向けの調理とは? □福祉用具はどのように分類されるのですか? □福祉用具の効果は? □福祉用具支援の原則と位置づけ
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